생선 타코

내 문제 중 하나에 대한 해결책을 제공하는 아이디어를 볼 때마다 나는 스스로 그것을 알아내지 못한 것에 대해 스스로를 질책합니다. 대구, 줄무늬 농어 또는 기타 흰색의 벗겨지기 쉬운 생선과 같은 생선을 필레한 후에는 대개 작은 조각이 많이 남습니다. 그들은 작업하기가 어렵습니다. 바로 여기서 Fish Tacos가 등장합니다. 그것에 대해 생각해보십시오. 누가 정말로 여름에 생선 수프를 먹고 싶어합니까? 물고기 타코는 문제를 해결하고 맛있고 재미있는 식사를 만듭니다. 물론 스크랩 조각이 생길 때까지 기다릴 필요가 없으며 일반 대구 조각이나 줄무늬 농어가 필요할 때 잘릴 수 있습니다. 이것이 어떻게 만들어지는지 보여줍니다.

재료:
타코당 3-4개의 생선 조각, 입방체 및 한입 크기.
계란 2개
빵가루 1컵
소금 ½작은술
카이엔 페퍼 1작은술
½작은술 가루 커민
식물성 기름과 달콤한 크림 버터 스틱

타코 재료:
단단하거나 부드러운 또띠야
다진 상추
다진 양파
다진 토마토
다진 블랙 올리브
지은 흰 쌀 2컵
슬라이스 라임

단계:

빵가루, 소금, 카이엔 페퍼, 커민과 같은 모든 건조 재료를 함께 섞습니다.
기름과 버터로 프라이팬을 가열하십시오.
그릇에 계란을 스크램블하십시오.
생선 한 조각을 계란에 담그고 빵가루 혼합물을 입히고 달궈진 프라이팬에 넣습니다.
1분 동안 요리하고 모든 면이 갈색으로 변하는 것을 반복합니다.
딱딱하거나 부드러운 토르티야에 밥을 채우고 다진 상추, 양파, 토마토, 블랙 올리브, 쌀을 채우세요. 살사와 생선을 추가하십시오. 라임 조각과 함께 맛을 내십시오.


톰 키어

톰 키어

Tom Keer는 수상 경력에 빛나는 작가로 매사추세츠 주 케이프 코드에 살고 있습니다. 그는 Upland Almanac의 칼럼니스트, Covey Rise 잡지의 기고가, Fly Rod and Reel 및 Fly Fish America의 기고 편집자, Recreational Boating and Fishing Foundation의 Take Me Fishing 프로그램의 블로거입니다. Keer는 낚시, 사냥, 보트 타기 및 기타 야외 활동과 관련된 주제에 대해 십여 개 이상의 야외 잡지에 정기적으로 글을 씁니다. 낚시를 하지 않을 때 Keer와 그의 가족은 세 마리의 잉글리쉬 세터를 두고 고지대 새를 사냥합니다. 그의 첫 번째 책인 a Fly Fishers Guide to New England Coast가 2011년 1월에 출간되었습니다. www.tomkeer.com 또는 www.thekeergroup.com.

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