“어떤 생선을 제일 좋아해요?”

105세인 제 아내의 “삼촌”은 아이오와 주립대학교 수산학 대학원에 합격했다는 소식을 듣고 다음과 같은 지혜로운 말을 했습니다. “저는 버거킹의 생선 샌드위치보다 맥도날드의 생선 샌드위치를 ​​더 좋아합니다. 빵인 것 같아요.”

사람들이 내가 어부라는 사실을 알게 되면 내가 가장 좋아하는 생선이 무엇인지 묻는 경우가 많습니다. 캐치 앤 릴리스를 주로 하고 있지만 물고기를 먹는 것을 좋아하고 많은 종을 시식해 봤습니다. 그냥 민물 물고기 옵션은 이것을 대답하기 어렵게 만듭니다. 월아이, 크래피, 메기 중에서 선택하는 방법은 무엇입니까? 그리고 거기에 맛있는 소금물 mahi-mahi, 도미, 오노, 연어, 넙치, (잠시 계속할 수 있습니다.)

솔직히 준비만 잘하면그것은 모두 좋다. 구이, 훈제, 튀김, 구운 생선회까지. 맛있는 어분을 요리하는 것은 신선한 송어를 청소한 다음 작은 캠프 스토브에서 약간의 레몬과 버터로 은박지로 싸는 것처럼 간단할 수 있습니다.

따라할 수 있는 더 많은 레시피를 찾고 있다면 저자의 이 방법을 시도해 보세요. 키스 “메기” 서튼.

“우유 0.5갤런에 루이지애나 핫 소스 한 병을 붓습니다. 휘젓다. 이 혼합물에 모든 메기를 1-2시간 동안 담가두었다가 양념한 옥수수가루에 빵을 입히고 365도로 가열된 땅콩 기름에 튀깁니다. 포크로 쉽게 찢어지면 생선이 익은 것입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 좋지 않을 것입니다.”

하지만 가장 좋아하는 생선 요리를 한 가지만 꼽으라면 아버지의 크래피일 것 같아요. 계란 후라이 외의 요리사는 아니지만 어떤 이유에서인지 크래피 필레가 그의 일이었습니다. 기록된 조리법이 없었기 때문에 기분과 향신료 선반에서 찾을 수 있는 것에 따라 달랐습니다.

가장 먹고 싶은 생선은 무엇입니까?


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앤디 휘트컴

앤디 휘트컴

Andy는 야외 작가입니다(http://www.justkeepreeling.com/) 그리고 스트레스를 받은 아빠는 2011년부터 takemefishing.org에 380개 이상의 블로그를 제공했습니다. 플로리다에서 태어났지만 오클라호마 농장 연못 유역에서 자란 그는 현재 펜실베니아에서 파이크, 스몰입 농어, 스틸헤드를 쫓고 있습니다. OSU에서 동물학 학사 학위를 취득한 후 그는 물고기 부화장에서 일했으며 OSU, Iowa 주 및 Michigan 주에서 수산 연구원으로 일했습니다.

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